脂は少なく、濃厚な赤身が楽しめる外モモの部位です。あっさりした肉質が特徴です。

赤身の旨味と、霜降りの程よい脂の甘みのある外モモの部位。脂肪とのバランスが良いためサーロインと特徴が似ています。

ヒレの中でもごく一部しか取れない極上のお肉です。1頭からわずか2kg程しか取れない希少部位です。

赤身の旨味が濃く、非常に柔らかい部位です。その良質な肉質から「牛肉の女王」と称されています。

吉和産のわさびです。

広島牛のみを使用した本格ビーフカレーライスです。

「おいしい!広島県たべんさいグランプリ」のUnder¥1,000の部門で3位を受賞した、広島牛(ヒレ、サーロイン、ランプ)を100%使用した肉汁たっぷりのハンバーグです。