青ひげのこだわり

青ひげが販売する広島和牛のステーキにはそれぞれの【個体識別番号】を記載しております。
個体識別番号は商品の流通経路を生産段階から追跡・確認することができます。

※広島牛は広大な牧場と豊富な山野草といった、牛にとってストレスのない恵まれた環境が、程よい身の締まりと、適度な脂乗りの形成を助けます。
「比婆牛」と「神石牛」、双方の優れたところを併せ持った広島牛は、多くの生産者たちの、豊かな愛情と情熱、絶え間ない努力から生まれたブランド牛なのです。

※広島牛の定義
広島牛とは、最も長い期間広島県内で飼養された未経産牛と去勢牛でかつ黒毛和種肥育牛肉であって（公社）日本食肉格付協会の公認格付員の格付検査により、肉質等級が4以上に格付され対策協議会が認定した枝肉と定められています。

※広島牛特産化促進対策協議会HP 引用

ステーキ青ひげで食べれるステーキ肉を皆様にも味わっていただきたい、その想いで広島牛ステーキ専門の精肉店として「ビーフ青ひげ」を立ち上げました。
「ビーフ青ひげ」では広島牛を気軽に味わっていただきたいということで、イートイン、テイクアウトを中心に展開、精肉も販売しておりました。 2024年10月に焼肉店舗が増え、取り扱う部位が増えたことに合わせて精肉機能を広島牛焼肉青ひげに隣接する「青ひげ精肉店」として、移転しました。 現在は、的場町に店舗を構え、ステーキ肉や焼肉で利用できるスライス肉を中心に販売しております。

当店は「ステーキ青ひげ」「青ひげ本店」というの鉄板焼きのステーキ専門店を運営しています。
そのおかげでステーキを美味しく食べる為の工夫を熟知しています、お届けする広島牛はすべてA4・A5の等級でお店で取り扱われている逸品です、私たちステーキ専門店のスタッフが厳選した広島県産和牛ですのでご家庭でもステーキが本当に美味しく食べれることをご実感ください。

青ひげはお客さまへ安全で安心な商品を購入していただくために下記を徹底しまています。